Hol lehet vásárolni ízeltlábúakat. Szuper rovarok - A legnagyobb, leggyorsabb és legveszélyesebb ízeltlábúak a Földön

A sütőben lisztkukacos quiche sül, a forró olajban panko morzsába forgatott, szárnyuktól-lábuktól megfosztott afrikai vándorsáskák sercegnek, a hasi páncéljuktól körömollóval gondosan megszabadított madagaszkári bütykös csótányok pedig még panírozásra várnak.

• BOGÁR - Kirakós játékok itt: Puzzle Factory - 2 oldal
• Szuperrovarok - A legnagyobb, leggyorsabb és legveszélyesebb ízeltlábúak a Földön
• Az ország első vidéki állatkertje újabb jelentős gyűjteményi bővülésről, szakmai előrelépésről adhat ma hírt, miután 6 év előkészítő munkájának eredményeként az Európai Fajmegőrzési Program EAZA EEP keretében végre kis panda hím érkezett a két kiváló genetikájú nőstényükhöz, akik óta élnek a Nagyerdő fái alatt.

Nem egy megszokott konyhai életkép. Körbejártuk a rovarevés-témát, és még kóstoltunk is.

Az entomofágia nem egy csúnya bőrbetegség, így nevezik szakszóval a rovarevést, ami manapság igen divatos téma: lépten-nyomon azzal ijesztgetnek minket, hogy előbb-utóbb kénytelenek leszünk mindannyian ízeltlábúakat és csúszómászókat enni, mert az állattenyésztés lassan fenntarthatatlanná válik.

Mi is kíváncsiak lettünk, tényleg annyira egészséges és környezetbarát-e a rovarfogyasztás, mint hol lehet vásárolni ízeltlábúakat, és ha már ennek utánajárunk, nem éreztük volna elég kereknek és hitelesnek a sztorit, ha nem próbáljuk ki mi is a rovarkosztot.

Rántott sáskák és csótányok - első ránézésre fel sem tűnik Nem került sok időbe rábukkanni Szabó Mariannra, aki óta foglalkozik entomofágiával, és két éve egy kis csapattal karöltve működteti a Bogárétel Alapítványthol lehet vásárolni ízeltlábúakat Magyarországon egyedülálló a maga nemében.

Mariann a legapróbb részletekig beavatott minket a rovarfogyasztás rejtelmeibe, és még egy nem mindennapi uzsonnát is összedobott nekünk. Rovarevés: előnyök és hátrányok Mielőtt előre szaladnánk, kikerülhetetlen a kérdés: mégis miért jó rovart hol lehet vásárolni ízeltlábúakat B2- és E-vitamin, cink, vas, foszforés kedvező a zsírsavösszetételük.

Egy adag főtt lisztkukac A médiában is sokat emlegetett, megjósolt globális fehérjeválság idővel a népesség növekedése miatt ölthet aggasztó méreteket, így merült fel a rovarok élelmiszeripari felhasználásának ötlete a probléma kiküszöbölésére, amellyel az ENSZ élelmezésügyi világszervezete is kiemelten foglalkozik. A rovarok földhasználata kisebb, életciklusuk rövidebb, az ehető tömegük pedig nagyobb, mint a melegvérű állatoknak, és kevesebb melléktermék, trágya keletkezik a tartásuk során.

Néhány adat: a lisztkukac földhasználata tizede a szarvasmarháénak, vízfogyasztása minimális, viszont 1 kiló marhahús előállításához 15 liter víz szükséges.

További termékek a kategóriából

Tehát összességében jóval kevesebb földre, vízre és takarmányra van szükség a rovartenyésztéshez. Mindezek ellenére nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a rovarevés megoldhatja a fehérjehiány, illetve az éhínség problémáját.

Támogass te is! Összesen 16 ezer lencséből álló megkövesedett összetett szemet találtak Ausztrál paleontológusok — jelentették be a New England-i Egyetemen csütörtökön. Az Ausztráliához tartozó Kenguru-szigeten fellelt pár centiméteres szem minden bizonnyal egy hatalmas tengeri ízeltlábúhoz, az anomalocarishoz tartozott. Az anomalocaris akár az egyméteres hosszúságot is elérhette, és a paleontológus szerint a kambriumban ez az állat volt a tengerek csúcsragadozója. A mai házilegyek összetett szeme háromezer lencsetagból áll, míg a szitakötőké 30 ezerből - ez az egyetlen állat, amelynek nagyobb a szeme, mint az anomalocarisé volt.

Némileg árnyalja a dolgot, hogy néhány friss tanulmány óvatosságra int: amíg nincs meg hol lehet vásárolni ízeltlábúakat megfelelő, kiforrott és gyakorlatban kipróbált technológia, nem tudhatjuk pontosan, milyen költségekkel és esetleges hátulütőkkel járhat a rovarok nagyüzemi tenyésztése, feldolgozása, forgalmazása. Lefagyasztott sáskák Arról sem szabad megfeledkezni, hogy a rovaroknál is - ahogy az minden tenyészállat esetében elmondható - fontosak a megfelelő tartási körülmények, különben baktériumok, gombák, paraziták hordozóivá válhatnak.

Egyesek allergiásak lehetnek rájuk, és sokan nem képesek megemészteni a kitint. Szárított rovarokból egy holland tanulmány szerint egyébként is maximum 45 gramm az ajánlott napi bevitel, ha pedig frissen készítjük el, a feedipedia. Rovarokat tehát csak korlátozott mértékben javasolt fogyasztani, és feldolgozásuk tehát a kitintől való megszabadításuk is szükséges, így elkészítésük körülményesebb, mint a húsételeké. Ennénk vagy nem ennénk?

Vélemények

Valóban van néhány szokatlan apróság, amire nem árt odafigyelni - konstatáltuk, miközben végigkövethettük a csótányokból, sáskákból és lisztkukacokból álló menü elkészültét a munkafolyamatról még több kép alul, a galériában.

A sáskákat még fagyott állapotban meg kell szabadítani a szárnyaiktól és a lábaiktól, a csótánynak pedig érdemes eltávolítani a hasi páncélját, hogy ki lehessen enni a belsőségeket. Az előkészítés folyamata: a sáskákat meg kell szabadítani a szárnyaiktól és a lábaiktól, ezt még fagyott állapotban a legkönnyebb megtenni Ezeken kívül az ínyencek még bőven válogathatnak, mivel napjainkban több mint ehető rovarfajt tartanak nyilván.

Általánosságban elmondható, hogy a tücskök, szöcskék, sáskák, csótányok, kabócák, szitakötőfélék, kérészek, poloskafélék, hangyák és tojásaik ehetők.

És ha ez mind nem elég, ott vannak még a pókok és a skorpiók, melyek ugyan taxonómiailag nem tartoznak a rovarok közé, de az hol lehet vásárolni ízeltlábúakat fogalma oda sorolja őket. A csótányokat nem árt előfőzni, ha nem szeretnénk, hogy szétrobbanjanak az olajban Kapaszkodjunk meg: a világon hozzávetőleg 2 milliárd ember naponta fogyaszt rovarokat.

Még mielőtt végképp megrökönyödnénk, gondoljunk csak bele, a disznó kombinat ízületi kezelés túl gusztusos állat, mégis a legtöbben fenntartások nélkül fogyasztjuk a sült oldalast vagy a véres hurkát, egyszerűen azért, mert ezt szoktuk meg. Az Élelmezésügyi hol lehet vásárolni ízeltlábúakat Mezőgazdasági Világszervezet FAO tanulmánya szerint a rovarevés főként a trópusi területeken terjedt el, ahol nagyobbra nőnek és csapatostul jelennek meg ezek az állatok, így könnyebb őket befogdosni is.

Ezzel szemben például Európában az éghajlat és a körülmények jobban megfeleltek az egyébként is kiszámíthatóbb és jobban kontrollálható állattenyésztéshez, így mi maradtunk többek között a marhánál, a sertésnél és a szárnyasoknál, a rovarokat pedig általánosságban élből elutasítjuk, mint kártevőket, melyek esetleg még betegségeket is terjeszthetnek. A NÉBIH felmérései szerint a magyarok többsége viszolyog a rovarevés gondolatától, Mariann tapasztalata azonban az, hogy a nagyobb rendezvényeken, melyeken a Bogárétel Alapítvány is képviseltette magát, az emberek nagyon érdeklődők, főleg a év közötti fiatalok, illetve a kisgyermekes, éves korosztály.

A pszichológiai gátakat egyébként akár úgy is át lehet hidalni, ha a rovarokat nem látható formában, például bepanírozva, vagy valamilyen ételben őrleményként felhasználva próbálják ki az érdeklődők.

Szuper rovarok - A legnagyobb, leggyorsabb és legveszélyesebb ízeltlábúak a Földön leírása

Nem olcsó mulatság Egyelőre Magyarországon tilos rovaralapú élelmiszereket forgalmazni. Ha mégis kedvet kaptál a rovarkoszthoz, külföldről rendelhetsz - elég borsos áron - szárított snackeket, liszteket, konzerveket, vagy vásárolhatsz helyi forrásból, megbízható eleségállat-forgalmazótól, de az alapanyag így sem olcsó: 25 db sáska nagyjából Ft, fél liter lisztkukac pedig Ft. Mariann szerint a frissen sült rovarok íze, állaga teljesen más, mint a tartósított termékeké, ugyanakkor óva int attól, hogy csak úgy összefogdossunk vadon élő bogarakat, mivel azok növényvédő szerekkel, fertőzött állatokkal, talajjal érintkezhettek.

Ha sikerült beszereznünk a kellő mennyiségű alapanyagot, többnyire még akkor sem vagyunk túl a nehezén. Az élő rovarokat purgálni kell, azaz megvárni, míg kiürül az emésztőszervrendszerük, és hőkezelésre is szükség van.

tenyésztés

A főzés, sütés sem feltétlenül egyszerű, mindig figyelembe kell venni a faj tulajdonságait. A csótányt és a fekete katonalégy bábját például elő kell főzni, hogy sütéskor ne robbanjanak fel, a selyemhernyó báb viszont rágós lesz a főzéstől - tudjuk meg.

• Steam közösségi piac :: Violet Vermin Case ajánlatai
• Autópálya matrica vásárlás - online, sms, benzinkút
• Felvétel a kívánságlistára Telepítés Ebben alkalmazás, lesz talál mozi-ból híres emlős, 89 fénykép-ból madarak, 19 hüllők és 4 kétéltűek, 44 halfajták, 46 ízeltlábúak a világ minden tájáról.

A lisztkukacnak mandulás aromája van, így összepasszol a fahéjjal, karamellel, kávéval. A feketekatonalégy-lárva íze kókuszos, a csótányoké kéksajtra, illetve csirkére emlékeztet.